123308, г. Москва, проспект Маршала Жукова, д. 1
увеличить карту
увеличить карту

www.rsn-msk.ru/news/n33937/

Индивидуальный предприниматель привлечен к ответственности Россельхознадзором за нарушения правил содержания крупного рогатого скота в Московской области - 30 сентября 2019

В июне 2019 года Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведена проверка по соблюдению требований ветеринарного законодательства РФ в отношении ИП Чобану Л.И. Индивидуальный предприниматель осуществляет деятельность по убою крупного рогатого скота и переработки мясного сырья, по адресу: Московская область, Коломенский район, с. Непецино, стр. 1.

В результате проверки Управлением выявлены нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции», «Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности», среди которых:

- нарушение условий хранения мясной продукции, установленных производителем;
- использование инвентаря, изготовленного из абсорбирующих материалов;
- не обеспечено поддержание температуры (не выше +12 °С) в помещении убойного пункта;
- не проводится дезинфекция режущих инструментов и пил;
- при хранении полутуш КРС в холодильной камере на подвесах допускается их соприкосновение друг с другом;
- допускается хранение в помещении для убоя животных веществ и материалов, не использующихся при осуществлении производственных процессов;
- на предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;
- не обеспечена процедура прослеживаемости;
- поверхности полов в производственных помещениях имеют многочисленные нарушения целостности облицовочной плитки;
- не обеспечено наличие отдельного помещения на складе, холодильника для хранения некачественной и опасной пищевой продукции на период, необходимый для проведения экспертизы;
- не обеспечивается своевременная и регулярная регистрация, фиксация и контроль условий хранения пищевой продукции (сырья) в холодильных и морозильных камерах;
- отсутствуют документы, подтверждающие соответствие используемой воды требованиям к питьевой воде;
- засолка шкур крупного рогатого скота, полученных при убое, осуществляется на деревянных поддонах, расположенных на асфальтированной площадке под навесом на территории убойного пункта, отсутствуют столы для посола шкур, отсутствуют лари для хранения соли, отсутствуют емкости для засолки шкур;
- в помещениях убойного пункта установлены многочисленные повреждения покрытия пола и стен, также установлены многочисленные очаги коррозии металлических конструкций в убойном цехе;
- на убойном пункте не выделено отдельное рабочее место для опорожнения желудков, огороженное перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и других продуктов убоя содержимым ЖКТ;
- в помещении убойного пункта отсутствуют трехсекционные ванны с подводкой горячей и холодной воды для дезинфекции мелкого инвентаря. Для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников отсутствуют специальные промаркированные емкости;
- не исключается возможность соприкосновения туш друг с другом, с полом и стенами при передвижении туш и иных продуктов убоя на подвижных линиях переработки животных.

В рамках проверки Управлением были отобраны пробы от продукции животного происхождения и направлены во Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»), для исследования по показателям качества и безопасности.

По результатам лабораторных исследований в пробах установлено превышение предельно допустимых норм мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в т.ч. сальмонелл.

В сентябре 2019 года Управлением ИП Чобану Л.И. привлечен к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 30 000 рублей. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений.

Кроме того, Управлением в отношении ИП Чобану Л.И. был составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ, материалы дела были направлены в Коломенский городской суд Московской области для рассмотрения.

В сентябре 2019 года решением Коломенского городского суда Московской области ИП Чобану Л.И. привлечен к административной ответственности по ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 3 000 рублей.